Histamin jako nepřítel při ekzému: Zmírněte svrbění stravou

Histamin je jeden z nejznámějších vnitřních faktorů, které zapříčiňují svrbění. Uvolňuje se z buněk, když jsou tkáně zanícené nebo stimulované přítomností alergenů.

Mezi příčiny vysokých hladin histaminu v těle patří:

• Imunologická příčina (reakce na alergen)
• Některé léky (morfium, antibiotika)
• Onemocnění mastocytóza (zvýšení počtu buněk tvořících histamin)
• Nedostatek enzymu DAO (histaminová intolerance)

Co kromě histaminu může způsobovat svrbění?

Svědění kůže mohou způsobovat i některá aditiva v potravinách. Ve skutečnosti jich však není až tak hodně, jak by se mohlo zdát. Mezi ty, u kterých se skutečně potvrdil vztah k různým kožním projevům, patří siřičitany. V potravinách plní roli konzervantů – brání růstu nežádoucích mikroorganismů a vykazují také antioxidační aktivitu. Označují se zkratkami E220–E228. Využívají se hlavně u zeleniny a ovoce (sušené i čerstvé), ve zpracovaných obilných produktech (krekry, keksy), ve zpracovaných bramborách, v nápojích a v mořských plodech.

K dalším potenciálně problematickým aditivům patří parabeny, glutamát, dusitanya dusičnany či azobarviva. 

I když není důvod bát se všech éček ve stravě, vhodnou strategií u atopiků je konzumovat co nejvíce přirozených, čerstvých potravin bez technologických úprav. 

Jak se dá stravou zmírnit svědění?

Nejakutnější kožní projevy včněco přísnější strategii ve stravování a snažit se vyhnout všem potenciálním potravinovým příčinám těchto problémů. 

Takováto strava však hlavně u dětí není vhodná v rámci dlouhodobého režimu, jelikož časem může dojít k deficitu důležitých vitamínů a minerálních látek. Krátkodobě ale může pomoct zmírnit silné kožní reakce. 

Základem je:

1. Vyloučení hlavních potravinových alergenů: mléko a mléčné výrobky, vajíčka, ryby a mořské plody, sója, arašídy, sezam, hořčice
2. Omezení pšenice a kukuřice

Omezení potravin s vysokým obsahem histaminuetně silného svědení vám mohou opravdu znepříjemnit život. Proto může mít význam krátkodobě zvolit o 

Praktická rada: Jak ve stravě nahradit vajíčko?

• Při pečení nahraďte vajíčko kukuřičným škrobem nebo větším množstvím tuku.
• Do sladkých pokrmů (lívance, palačinky) přidejte banán.
• Nechte lněná nebo chia semínka trochu nabobtnat ve vodě.
• Místo bílkového sněhu použijte prášek do pečiva.